Craggy Range SOPHIA Gimbletts

Craggy Range SOPHIA GimblettsMet Sophia, de wijn uit Craggy Range's Prestige Collection maakt Steve Smith een complexe wijn in de traditie van Bordeaux. Gimblett's Gravels Vineyard heeft door de dikke lagen stenige grond een bodem die wel wordt vergeleken met de hogere appellaties in Bordeaux. De beste percelen van Nieuw Zeeland Craggy Range werd rond 1997 opgericht. De filosofie was om enkel de beste percelen in Nieuw Zeeland te selecteren, om daar vervolgens enkel

Met Sophia, de wijn uit Craggy Range's Prestige Collection maakt Steve Smith een complexe wijn in de traditie van Bordeaux. Gimblett's Gravels Vineyard heeft door de dikke lagen stenige grond een bodem die wel wordt vergeleken met de hogere appellaties in Bordeaux.

De beste percelen van Nieuw-Zeeland

Craggy Range werd rond 1997 opgericht. De filosofie was om enkel de beste percelen in Nieuw-Zeeland te selecteren, om daar vervolgens enkel druivensoorten te planten die perfect passen bij het betreffende terroir. Daarmee was dit het eerste wijnhuis op het zuidelijk halfrond die op deze manier te werk ging. Craggy Range is één van de meest geavanceerde wineries ooit gebouwd in Nieuw-Zeeland en staat bekend om zijn hoge standaard en uiterst precieze vakmanschap. Door de jaren heen zijn de wijnen steeds verfijnder geworden en hebben ze een zekere diepgang en rijpheid gekregen. De Gimblett Gravels Vineyard Syrah van Craggy Range is een fascinerende rode wijnmix van Merlot (62 procent), Cabernet Sauvignon (19 procent), Cabernet Franc (18 procent) en Petit Verdot (1 procent) en presenteert zichzelf in een glas in een donker granaatrood. De verschillende druivensoorten komen allemaal uit de regio Hawke's Bay. De druiven worden met grote zorg geoogst en geselecteerd. De druiven worden in de wijnkelder geperst en de puree wordt vervolgens gefermenteerd in een roestvrijstalen tank. Dit wordt gevolgd door achttien maanden rijping in Franse eiken vaten. Deze droge rode wijn uit Nieuw Zeeland is een echte traktatie met ossenhaas met rode wijnsaus en aardappelpuree, lamsrack met rozemarijnaardappelen of met lever en gestoomde uien.

De geuren en smaak van Craggy Range SOPHIA Gimbletts

De wijn is donker granaatrood. Het expressieve boeket wordt versterkt door tonen van bramen, cassis en cacao - vergezeld van houtnoten. Deze rode wijn is weelderig in de mond zonder opdringerig te zijn en heeft een body met zoet fruit en gekarameliseerde nuances. De fijne tannines zijn perfect verweven in de dichte textuur. De uitstekende lengte in de finale rondt deze onvergetelijke wijn uit Nieuw-Zeeland af.