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Aurora - Terrinen, Riletten & Pasteten

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Description

Aurora - Terrinen, Riletten & PastetenWir stellen folgende Spezialitten her: Pt en Crote Wildfleischterrine im Teigmantel gebacken Caillette Wildfleischterrine auf zweierlei Art im Schweinenetz gebacken L Oreiller de la belle Aurore Das Kopfkissen der schnen Aurora: Wildterrine mit Wildfleischstcken im Teigkissen gebacken wildes Rillette aus im eigenen Fett gesottenen und gezupften Wildfleisch Mousse von gerucherten Forellen mit Gartengurkengele Terrinen, Rilletten und Pasteten zhlen zu

Wir stellen folgende Spezialitäten her:

  • Pâté en Croûte – Wildfleischterrine im Teigmantel gebacken
  • Caillette – Wildfleischterrine auf zweierlei Art im Schweinenetz gebacken
  • L‘ Oreiller de la belle Aurore – Das Kopfkissen der schönen Aurora: Wildterrine mit Wildfleischstücken im „Teigkissen“ gebacken
  • „wildes“ Rillette aus im eigenen Fett gesottenen und gezupften Wildfleisch
  • Mousse von geräucherten Forellen mit Gartengurkengelée

Terrinen, Rilletten und Pasteten zählen zu den Renommierstücken der Küche. Mit einer gelungenen Pastete, einer feinen Terrine oder einem Rillette kann man jeden Gast beeindrucken.
Karl-Josef Fuchs und sein Team haben traditionelle Rezepte ein wenig abgeändert und lange am Geschmack getüftelt, um wahre Gaumenfreuden zu kreieren.

Zuerst werden die Füllungen gewolft wie auch geschnitten und abgeschmeckt. Der Teig wird ausgerollt und die Formen befüllt. Die fertigen Terrinen und Pasteten backen wir im Umluftofen. Nach dem Abkühlen des Teig-Kopfkissens und der Paté wird das Gelée eingefüllt. Zuletzt wird das geräucherte Forellenmousse hergestellt. Während die Gerichte durchkühlen, können Sie eine feine Wild-Gulaschsuppe mit badischen Spätburgunder oder dem Gutedel-Fuchs-Wein aus dem Markgräflerland genießen.

Die Terrinen werden in Aluschalen verschiedenster Größe und Höhe abgefüllt. Sie brauchen keine Terrinen-Form mitbringen.

jeweils von 12 Uhr bis ca. 18 Uhr

Bitte bringen Sie mit:

  • Eine Tasche für die warmen Terrinen, welche noch auskühlen müssen und eine isolierte Tasche mit Kühlakkus für die kalten Spezialitäten,
  • Leinen- oder Baumwoll-Kochschürze,
  • kleines Rollholz für den Teig,
  • drei kleine Ausstecher für Gebäck (Tiere, Tannen, Sterne oder Buchstabenausstecher),
  • kleines und mittleres Schneidemesser,
  • kleiner Küchenpinsel,
  • sauberes und festes Schuhwerk

In den Wintermonaten bitte warme Kleidung (Mütze/Handschuhe/Schuhe) mitbringen. Der Kurs findet in der Spielweg-Scheune statt – es gibt Heizpilze, jedoch keine Heizung.

Stornierungsbedingungen für den Kochkurs:

Eine kostenfreie Stornierung ist bis 4 Wochen vor dem Kochkurs möglich.

Danach betragen die Stornokosten wie folgt:

- ab 4 Wochen bis 14 Tage vor Kochkursdatum 50%

- 14 Tage bis 7 Tage vorher 70%

- ab 7 Tage vor Kochkursdatum 100%

der Kursgebühr.

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4.6 ★★★★★
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Product Reviews
A
Verified Purchase
Ashley Stull
Belleville, US
★★★★★ 5
Great jacket!
Size: Medium, Color: Green
This jacket is super stylish, fits perfect, and is extremely warm. I gave this as a gift and the person loved it. It seems like a great value and looks like it will last a long time!
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Reviewed in the United States on December 25, 2025
T
Verified Purchase
This diva knows
Omaha, US
★★★★★ 5
Excellent quality - great buy! Looks sharp!
Size: Large, Color: Gray, Size: Large, Color: Gray
Great quality - this is a medium weight coat. Perfect as a car coat but too thin for cold winter days if you had to be outside for long periods of time. The fit is just perfect. Purchased a size large for a man 5’6 175 lbs with a small belly so peacoat double breasted look - looks great! Lining is standard and the grey color is very appealing. This is soft feeling coat made to look like wool without the heavy rougher wool feel. Only issue is that the coat comes packaged in a small bag and so when you open it the coat it totally wrinkled. You can knock out the wrinkles in the dryer with a wrinkle release dryer sheet or use a garment steamer but honestly the dryer trick is the key.
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Reviewed in the United States on February 12, 2025
T
Verified Purchase
TeamBryc
Whiting, US
★★★★★ 4
Long enough sleeves for a tall guy
Size: Large, Color: Green
I’m 6’3” and skinny, and was very impressed to find the sleeves were long enough for me in a large! The overall fit of the coat is boxy or straight, while I would have preferred a slimmer cut, I’m just so happy that the sleeves fit! The liner is nice, interior breast pockets on both sides are super convenient, and I love the green.
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Reviewed in the United States on January 15, 2026
K
Verified Purchase
kyle
Pawtucket, US
★★★★★ 5
A Timeless and Stylish Pea Coat - Perfect for Winter!
Size: X-Large, Color: Wine Red
The quality of this pea coat is exceptional. The wool blend material feels soft and luxurious, and the craftsmanship is evident in every stitch. The coat is well-constructed and designed to withstand the test of time. I have been wearing it throughout the winter season, and it has kept me warm and cozy even during the coldest days. The classic double-breasted design of the coat is timeless and versatile. It adds a touch of sophistication to any outfit, whether I'm wearing it for a formal event or a casual day out. The notched collar enhances the coat's elegance and provides a polished look. The fit of the coat is excellent. The sizing chart provided by the seller was accurate, and the coat fits me perfectly. The tailored cut gives it a flattering silhouette without feeling restrictive. It allows for comfortable layering, so I can wear sweaters or jackets underneath without any issues. One of the standout features of this pea coat is its attention to detail. The buttons are well-placed and secure, and the lining is smooth and comfortable against the skin. The deep pockets are a great addition and provide ample space for storing essentials like gloves or a phone.
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Reviewed in the United States on June 5, 2023
A
Verified Purchase
Amazon Customer
Birmingham, US
★★★★★ 5
Excellent Product!!!
Size: X-Small, Color: Black
Must buy item. I would buy a coat for every color they offer. The coat has four large pockets, two exterior and two interior pockets. All of which are large.
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Reviewed in the United States on April 24, 2026

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